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本文目录
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排骨：6根左右姜片：2片葱：1根盐：少许八角桂皮：适量或不加面包糠：适量大蒜：5，6瓣
避风塘排骨的做法
半条排骨（灰灰做了双倍的量），
6根左右即可。
切成条，
剁成小块的也可以。
冷水下锅，
去干净血泡，
放入盐、姜片和葱段。
喜欢香点的，可以加点八角桂皮。
不加也无妨。
水开后开中小火，
煮30分钟，
取出放凉。
锅里加少许油，
大火烧热后，
转中大火，
放出排骨，
煎至表皮微焦黄。
根据排骨的咸淡，
可以在这个过程中加少许盐。
锅里留少许油，
放入蒜碎和葱碎炒干。
再加入面包糠翻炒几下。
面包糠可以多些，
此时，面包糠会快就会变香脆。
倒入煎好排骨，
翻炒，
让每块排骨都尽量沾满面包糠。
装盘～
将锅里剩下的面包糠全部盖在排骨上！
开吃！
避风塘排骨怎么做如何做好吃避风塘排骨
主料
一字肋排500g面包糠适量
盐适量姜、蒜适量
酱油
避风塘排骨的做法步骤
1.将软肋排放入冷水中煮开，撇去血末，煮至脱骨
2.煮好排骨捞出，放酱油、蒜末、葱姜腌制最少半个小时
3.腌制好的排骨放入油锅炸至微焦
4.另取一锅放入少量油，将蒜末与面包糠倒入锅中，翻炒加盐至酥脆
5.将炸好后的排骨放入面包糠锅中，翻炒片刻出锅
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