《炒豆芽，营养多多》
炒豆芽是一道非常简单却又美味的家常菜，而且营养也非常丰富。
豆芽又叫黄豆芽，是豆类休眠后，发芽长出的嫩芽。
营养学家发现，豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E等。
特别是豆芽所含的蛋白质是动物身体所需要的优质蛋白质，易于被人体吸收，是素食主义者的重要蛋白质来源。
炒豆芽多以简单的干煸方式烹调，将洗净的豆芽用高温短时间翻炒，加入少许盐、鸡精等调味品，就能制作出美味可口的炒豆芽。
当然，也可以搭配其他「了解更多 生肖配对常识请关注 :99星座知识网,wWw.alM99.COm〕食材如肉类、海鲜、蔬菜等，更能发挥豆芽的营养价值。
除了热量低、营养丰富，豆芽还具有很好的保健作用。
对于高血压、高血脂、糖尿病患者来说，食用豆芽有助于减轻症状，有效降低血糖、血脂和血压。
当然，吃豆芽也需要掌握一些技巧。
首先，豆芽需要经过彻底的清洗，以避免细菌和杂质的存在。
其次，炒豆芽要用高温，火候不宜过长过久，否则会使豆芽变老和失去营养。
炒豆芽是一道简单又健康的家常菜，它既不需要太多的烹饪技巧，又可营养丰富。
让我们在享受美食的同时，更加注重养生健康。