土家族山歌是我国土家族民间乐中流传最广的歌曲,歌唱形式以山歌为主。歌名主要有《腊月》、《自麻》、《老盘酒》、《同遇新堂妹》等,分两种音乐,一种是谣谣唱,有的如:“冬春四号”,简称“春寒”;另一种是调唱,也是一种风味小吃。
白话文《腊月》中以腊月“小年”这天,土家族人就要大扫除,放牛羊、纺布、布麻、粘羊,摆成一龛大小的灶。每到腊月二十三日这天,清晨起床,男子们穿着新衣服,敲敲打打,以驱驱疫驱鬼。
在小年这天,如果家中有供祭的神,则要把灶王爷排在次第的前面,把他列入辰,然后由家中的父亲尊长和家厨子的负责生辰八字的负责人招待前来祭灶。
祭灶是灶王爷上天禀报的节日,故有以下两种礼法:
祭灶时要设立神主,用丰盛的酒祭灶,祭灶时,应将神像和灶君像一起拜祭,北方多在灶头祭拜灶神,南方人多摆设祭品。
用餐时,应把长辈、一家之主的牌位一位一位一位请出来,伺候灶王爷,对一家大小进行磕头,祭拜完毕后应及时送回给灶王爷。
厨房用具灶王爷的方位要相当严格,不许有不敬之嫌。祭灶时要设在灶君的旁边,而且要设在灶君公的旁边。
不能忘记祭灶这个“灶王爷”,由上天传到民间。
祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在在在在灶王爷的嘴上。这样,他就不能在玉帝那里讲坏话了。
灶王爷像前的桌案上也要写上他的姓名和地址。注意要在灶王像前贴一幅对联。
灶王爷的画像大抵是一人一画,龙凤呈祥。现在很少有人为了省事把它贴在厨房里了。
其实,这是歪理,如果贴在不对的灶王爷后面,那是不恭敬的。民间也有这种说法,灶王爷的画像大抵是一人一画,龙凤呈祥。
2、上供的贡品
这里所说的“上供”是指供猪肉、羊肉、鸡、鹅、鱼、虾、鸽、水、蟾蜍等食物。