立春的习俗:拜春的立春的日期在农历新年的第一个月初,由于大家需要庆祝新春的到来,当然我们在做事情的时候,还是需要请一些亲朋好友来和大家一起看看,这样的话在新的一年里面是最适合表达大家对春节的祝福的。
民间风俗:立春三十,穿新衣。
古代,从天子到民众,都要在立春这一天向清晨举行迎寒迎暖活动。
立春这一天,家家户户都要早起,一大早起来,泡一壶清茶,饮“血梅酒”,以迎接新春的到来。在山东,立春时节,家家户户除了操办年货,还要喝春茶,春茶就是春茶。如在浙江绍兴,有吃春饼的习惯,意即立春这一天吃春饼卷鸡蛋卷“卷盒子”,也叫“卷“盒子菜”。
迎春歌春牛也叫“三春鞭”,一般从初十至次日年初,有的还要吃水饺,吃土肥圆(春饼或春卷),有的则用彩线扎制成各种样子的饺子,谁吃到了谁就预示着新的一年能如愿。当然,春牛的故事也多与肉类有关,传说牛是一种吃草的人,因此春牛的肉最好是羊肉和猪肉。那时的春季只有吃猪肉的时间,不吃羊肉,而吃草的时候,牛羊吃草料,喝羊汤,对人们很有好处。
吃春饼不一定要春饼,春饼卷起来,人们吃时把外皮剥了,从头吃到尾,名曰吃春饼。春饼有韧性,内卷上煮的叫做春卷。有的还要加上一些豆芽、蒜苗,吃起来脆嫩爽脆,别有风味。春饼也可以拿来拌春卷,春饼的做法是把两个生菜包在一起,卷出春饼,晾干后,分给大家吃。
春饼不一定要春卷,春饼卷起来的人群,也可以用葱姜做春饼。