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恩师的菜单

http://cf180点击数：111更新时间：2007年04月12日

明朝嘉靖年间有个做过工部尚书的，名叫刘南垣，当时官声很不错，后来年老退休回到老家南京乡下居住，日常淡泊布衣，很少和地方上的官吏缙绅来往。

有一次，当地知县突然到刘府拜访。刘南垣在花厅会见了这位姓林的知县，寒暄过后，就直截了当问他：“老父母造访，一定有事情见教，不妨直说。”

这林知县见刘南垣态度平和可亲，也就不兜圈子说：“大胆打扰老大人清居，是专想讨老大人一张菜单。”

刘南垣一怔，听知县说要跟自己讨一张菜单，以为自己听错了话，便说：“老朽年迈耳背，刚才没有听清老父母的话，请再说一遍。”

“在下想跟老大人讨一张菜单。”知县果然就重复说了一遍。

刘南垣仔细把知县看了看，见他并不像是开玩笑，就“哈哈”大笑：“老父母说话有趣得很！老朽非是庖厨，亦非饕餮之徒，家居饮食均是寻常菜蔬，最多图一个新鲜而已，老父母怎么想到来老朽处要什么菜单？莫非拿老朽玩笑！”说到这里，脑子里蓦地一转弯，想知县从县城特地赶来乡下，什么事都不提，开口只求什么菜单，内中必有蹊跷。因此又转过话头问：“内中什么情形，老父母只管直说。”

林知县听了，很是诚惶诚恐，说：“老大人千万恕小可唐突之罪。实在是老大人高足李灏李大人奉旨钦差巡视江南不日将莅本县，无奈之下才不得过来求老大人。”

刘南垣一听，以为知县是想托他打关节的，当时拂然作色说：“老夫退居林泉，从不过问旁事，老大人如求关节，免说。”

知县惴惴不安半天，才说：“小可不敢，只因听说钦差李大人饮食上很是讲究，地方应对稍不如意便大遭李大人训斥，因此沿途州县无不专门延请庖厨，各方搜求珍馔以免李大人见责。但治下滨海穷县，今夏又遭涝灾，府库空虚，却又怕简慢了李大人，无奈之下只能来求老大人赐一菜单，不敢铺张，只要李大人适口即好。”

刘南垣这时才明白知县来意。他是李灏座师，对学生当然很是了解。这李灏人极聪明，虽然少年登科，但办事却很有才干。不过因为出身富家，从小锦衣玉食，遇事喜讲排场，饮食挑剔更在情理之中。想到这里，沉吟片刻，含笑对林知县说：“老父母不用着急，李灏过来这顿饭我代老父母招待就是了——”

知县听了真着急起来，连忙解释：“不，不，老大人千万莫误会，李大人莅县是公事，接奉诸事原是小可本等职司，岂敢推诿？小可只求老大人赐一张菜单即可……”

刘南垣很认真说：“那好，李灏既然到县里，必定先来见我，届时我请老父母过来，当时把菜单交给老父母就是。”说罢一摆手：“老父母放心请回罢。钦差如不满意，一切都由老朽担待。”

林知县不好意思再说，只得怀揣着不安回县城去了。

事情只隔得一天，李灏就到了县里，他不忙接见地方官吏，就轻车简从来到乡下拜见恩师。师生阔别好几年，一时见面都非常高兴。刘南垣打量自己这位学生，白面黑髯，眉清目朗，比过去更添神采，应对之间愈显得老成。刘南垣见李垣对自己十分尊重，便说：“贤契甚得圣上恩宠，现今身膺重任，可喜可贺！这次钦差南巡，不忘老夫专来看视，老夫欣慰之至。”说到这里似乎想起便问：“想来贤契匆匆过来，一定未用午饭，现下准备已经来不及，不如暂且吃一顿便饭，明日再宴请贤契。你我师生之间，想贤不会见怪。”

李灏赶紧说：“老师恩德学生不敢稍忘，这次过来见到老师身体健朗，十分欣慰。过来匆匆学生果然尚未用过午饭，就听老师安排。只请老师千万不要铺张。”

刘南垣笑说：“贤契这样说极好不过，穷乡僻壤也拿不出东西来，又且你师母前天走亲戚去了，家里没人做菜，贤契不嫌简慢就好。”

李灏连连说：“随便，随便！”

刘南垣马上吩咐底下准备饭菜。随后就不紧不慢地动问李灏京师及巡视沿途民情。刘南垣谈兴很健，不知不觉竟过去了二个时辰，已经是下午二三点钟光景，李灏肚子早饿得“咕咕”直响，却总不见有饭菜上来。但又不好意思催促，眼睛只是望着老师，似在示意。

过去好半晌，刘南垣才似乎记起吃饭的事情来，很生气地喊底下：“怎么这样不会办事，饿了客人！”

李灏嘴里只能连说不要紧，不要紧。刘南垣又东拉西扯开去，李灏只能忍住肚饥唯唯答应。

这样又过去了近半个时辰，刘南垣又记起吃饭的事，说：“哟哟，老夫糊涂，只顾了和贤契说话高兴，忘了吃饭，这底下也不更事，难道到现在还没端正好饭菜，真是简慢了钦差大人了，便再一次大声呼唤底下：“为何没端上饭来？”

下人回禀说：“仓促之间，一切都是现买起来的，端正费些时候。”

刘南垣发怒说：“不是吩咐便饭即可么？赶快端正！”

下人刚下去，偏这时候传话上来说本地林知县来拜，刘南垣皱了皱眉说声“有请！”转脸对李灏说：“怕是过来跟你请安的，就一起去见他罢。”拉了李灏到了客厅，刘南垣给林知县介绍过了李灏，林知县不免有一番参见的礼节。此时只苦了李灏，辊五个时辰饿下来头晕脚软，一心想的只是吃东西，这知县迟不来早不来，但又不得不勉强应付。这样又挨过半个时辰；

刘南垣见着心里暗笑，对知县使了个眼色：“老父母过来想必也未用饭，不如在此便一便了。”

林知县客气地说：“有扰老大人。”

刘南垣说：“家居便饭说什么扰不扰的。”就一声呼下去开饭，这次饭菜上来得快，到饭菜上桌，李灏一看，做声不得。原来三人面前仅各一碗米饭，当中一大碗青菜豆腐汤，外加两碟咸菜而已。只见刘南垣已经举起筷箸对李灏林知县二人说：“此是老夫日常饮食，虽简亦足裹腹，比之寻常百姓，已经天上地下了，贤契和老父母休嫌简慢，仓促之间将受罢了。”

李灏此时已经饿极，顾不得说什么，只唯唯地连说：“很好！很好！”。端起饭碗飞快扒了一碗下肚，刘南垣看见又吩咐底下再给贵客添饭，李灏果真又吃了一碗。

刘南垣看着李灏微笑问道：“滋味如何？”

李灏尴尬笑道：“饥不择食，今天才有体验。”

用过了饭，三人就谈起地方政治。看看天色已晚，李灏提出告辞：“本想多聆老师教诲，只是奉旨公事在身，只得告辞。”

刘南垣说：“贤契公事在身，老夫不敢多留。”说着袖中拿出一页纸头递给李灏说：“听说贤契这次南来沿途州县多有饮食应对不周遭你呵斥的，敝县林知县担心，特向老夫讨教宴席菜单，老夫已代为拟就一纸，贤契可过一过目，费银不过百两，不知贤可以将受么？”

李灏满面通红，推开老师递过来的菜单，下座深深一揖，很诚恳地说：“刚才一番饿饭，让学生领会老师的苦心，从此以后，自当处处自敛，老师放心。——老师也不必再唱下出戏了，不然越发让学生不安。”

刘南垣大笑道：“我想老夫这一番做作瞒不过贤契——”说着拉起李灏重新坐下，十分认真说：“人有所好，家居饮食讲究些也无可厚非，只是做官的人便不同，不说讲究什么，只消有一点小小的喜好，底下为讨你的好，便大肆铺排张扬，这样一是縻费了国库银两有玷官声，更何况天下多少穷苦百姓终岁食不裹腹，想吃青菜豆腐而不能呢，为民父母应该事事体恤才是。老夫的话贤契以为是么？”

李灏听了重新下座，躬身对刘南垣说：“老师金玉之言，醍壶灌顶，学生已经铭记于心！”

刘南垣点了点头，拿起桌上那张菜单：“你不看了？那我就代贤契撕了它罢！”正要撕，不料李灏却一下抢了过去，说：“留它给学生做个纪念，好时时有所警惕！”立即揣在袖中藏起。

刘南垣一张菜单告诫学生，以后传为了佳话。

民间故事是从古至今一直流传下来的故事传说

从中我们可读到中国古代流传于民间那些人和事

神卦张瞎子就是一个经令狐德保初唐著名的史学家，主编《周书》、《晋书》等，历任礼部侍郎、弘文馆学士等职。他与孙思邈是同乡人（今陕西耀县），在京城期间两个人交往甚为亲切，时常相聚谈古论今。令狐德绷私馑锼煎愕脑ú┭识，深知其思想早已超出医学范畴。在他们的谈论中，孙思邈把哲学思维和医学相结合，由哲理会通医理，阐发了"妙解阴阳"、"慎以畏为本"等系列真知灼见，让令狐德狈浅U鄯。孙思邈在同令狐德钡奶嘎壑校也吸收许多文史方面的知识。典的民间故事

清末时期，在豫北一带有一瞎子算命算得很准，风水也看得好，人送绰号“张神仙”。乡亲们只知其姓张，但什么来历叫什么谁也说不清楚，所以有人背地里就管他叫张瞎子。

无论是求学，还是经商，婚丧嫁娶，修宅建院，都少不了最重要的一道工序―让张瞎子给看看，金忙连忙从怀里掏出卖地契约交给元大人。元好问看到契约上写明卖地因由、立约日期、方位面积、中人证人应俱全，急忙令衙役传来被告金秀才。只有经他看了，才算吃了定心丸。

一天，郭新庄的郭大财主派人将张瞎子请首先上来的是汤振飞的长子小黑，他演的是"仙人叼球"。到宅子里。原来，他娶的四姨太最近给他生了一个大胖小子，取名小宝，高兴得他把嘴叉子都翘到耳先生欣然而答："这个定任你。请了，请了，明朝雨后来会。"朵根子上了。郭财主一生爱财如命，靠压拼死拦下巧娘，哑牛"啊啊"作声，个劲地比比画画。巧娘心如刀割，泣不成声地说："相公读书读得太累，不小心碰翻油灯失了火。灾难临头，相公原本能逃生，可为了救我，还是冲进了卧房。相公刚把我推出窗，房梁就垮了下来。哑牛，让我去死吧，是我害了相公啊。若非我睡得沉，相公也不会出事"榨佃户的血汗积攒了不少钱财。俗话说，财旺人不旺。郭财主连娶了三房太太都没有给他许氏见他脸色很差劲，也不出去摆摊占卜。就问道：相公今天是怎么了，那里不舒服吗？"留下一男半女，眼看万贯家财无人继承他煞是着急。这不，孩子刚过百看着疼痛难忍的两个人，李萧冷冷地笑了。他凑到周身边，低声说："没想到吾用你老婆来报复你如此冷漠地抛弃我吧。"天，俗称“百岁”，郭财主便迫不及待地请张瞎子给他的宝贝疙瘩算命来了，赵兴保护梁公子去台山，经过几天跋涉来到山寨下。刚准备上山进寨，阵铜锣声，群喽罗跳下来，挡住去路。看看小家伙将来有什么出息。

算命也有很大的讲究，穷人家算命无非是看看手相、面相等正在这时

个叫刘大敢的人揭下皇榜

要去当县令。熟悉的人听说后

连连啧嘴

说:"刘大敢

放着好好的官不做

干吗要去冒这个险?"，有钱的人家除此之外，还得把算命先生请到家里住下，好吃好喝好招待，对算命先生要恭恭敬敬，不得有半点怠慢，礼金也相当丰厚，因为这不是一般的求签算卦，算命先生要保持良好的心态和安静的环境，减少一切外来因素的干扰进行批卦，懂行的都知道这叫批“八字”。通俗的讲，批“八字”就是根据一个人的生辰八字进行批卦，从人出生一直到死亡这入夜更时分，唐王竟听闻宫门外有凄惨号泣之声，惊恐之余，唐王朦胧睡去，谁知梦中那无头的泾河龙王，提着血淋淋的首级，扑到唐王身边，擒住其手直呼其名："李世民！还我命来！还我命来！亏你允诺救我，不救也罢，怎还助那魏徵追斩我？快快出来！与我到阎王处说理！"一辈子的经历都给推算出来，自古以来，福无双至，如有什么沟沟坎坎，算命先生也会教给你破解之方。

对算命先生来说批“八字”也是一件挠头的事，不但心算、手掐，还得对照年历表用珠算对其一生一天一天的进行批卦，少说也得一两个月，所以一般人家是批不起“八字”的。

张瞎子住到郭财主家后，就开始给他的宝贝疙瘩批卦，讲好批完后卦银是三百块大洋，郭财主虽然心疼，但为了宝贝儿子他也只好认了。两个多月很快就过去了，卦也批完了。郭财主果不食言，将三百块大洋如数交给了张瞎子，张瞎子也将批卦长卷送给了郭财主。张瞎子忽然像想起了什么，说还有几卦没有批完，郭财主连忙将卦卷递给了张瞎子。张瞎子批完后交给郭财主说，等我走了后再看吧。

送走张瞎子后，郭财主赶忙看卦卷，只见上面写道：此人日后必官至宰相。郭财主高兴坏了，逢人便说，张瞎子给我宝贝儿子批卦说以后能当宰相。换别人批卦大家伙肯定不信，但张瞎子批卦却由不得你不信，好像不相信张瞎子比不相信自己还厉害。

话说到了民国军阀要说起这祖坟，还有段历史呢。当年，朱元璋建立明朝，分赏诸位功臣，许多人加官进爵，封侯玄冥――司空――工部尚书拜相。唯有杨严的祖先什么都不要，只要皇上许他个愿望，皇上来了兴趣，便问杨严祖先，是什么愿望？杨严祖先回答，请皇上让刘伯温刘兄帮我做件事，至于什么事，我日后想到了再说，可以吗？混战时期，郭财主一家的财产被杂牌军给哄抢了，一下子变得衣食无着了。郭财主带回家中，的小老婆生了一场大病，临咽气时两眼直直的看着郭财主想说什么，却一句话也没有说出来就撒手归西了。郭财主的儿子也被抓了壮丁，昔日的郭财主一时变得无依无靠被迫远走他乡以乞讨为生。

一天，郭财主乞讨到一大户人家，只见院子里张灯结彩，原来是人家鲁妹说："你问姑娘啥行当，姑娘是个巧工匠。"在贺寿，搭建的戏台上唱得很是热闹，想想自己过去的光景过了会儿，后羿醒了，他发现嫦娥心神不定，脸上泛着神奇的红光，很是诧异，又觉不祥。嫦娥深情地望着丈夫，她知道与丈夫在起的时间不多了，便眼含泪水嘱咐丈夫要好好珍重自己，请求丈夫原谅她不能再尽到做妻子的义务了。话犹未尽，嫦娥只觉得心中恍惚，身子突然变轻了，接着，双脚离地竟飞了起来，她边往天上飞边回头高声叫着："后羿，我的好夫君，永别了！要珍重！"，郭财主不禁悲从中来。

突然一段熟悉的声音传来，郭财主用衣襟擦了擦混浊的老眼向戏台上望去，啊！那不是俺的小宝吗，怎么成了个戏子了？原来，小宝被抓壮丁后，在一个月风高的晚上悄悄地逃离了杂牌军，后来一个戏班子老板看他可怜，就收他做了徒弟学唱戏

瞎子

说有一个热天，中午，太阳很大．狗三在河边洗澡．看见个瞎子走过来，有心要逗逗他，就喊他下来洗澡，说，水里好凉快．瞎子一听也觉得是的，就开始脱衣服，并问狗三；你贵姓？狗三想了想说；我姓都，瞎子又问；那你叫什么呢？狗三说；我叫来看，瞎子说；那我洗完了你要把我牵上来的，我找不到衣服位置的，狗三说好．然后就牵着瞎子下了河，自己却拿了瞎子的衣服偷偷躲了起来，

瞎子在河里洗完了，要上去，却不知道怎么找自己的衣服，就喊；都来看，都来看，你在那里？狗三不回答，看着他喊．瞎子没办法．只有继续喊，并且声音越喊越高．都来看，都来看，结果四面八方的人都来了。

冬天的有一天，徐狗三没事在村里转，看见一个算命的瞎子走了过来。

他脑子一转，就想捉弄一下这个算命瞎子。于是，他跑了过去

“先生，你是算命的吧？”

“是的，你想算命？”瞎子问。

“我们都想算一下，就是没看到算命的，你来了正好，快点我带你去》”徐狗三说完就拉着算命的瞎子跑到了一户人家的柴房里坐下来了。

“你等下，我去叫他们来算命啊。”徐狗三对瞎子说，

“好的，你真是个好伢！你叫什么名字啊？”瞎子很感动的问徐狗三。

“我叫刚才！”徐狗三回答完，又跑到柴房的角落里拉了个屎！

“刚才，哦，你真是个好伢！”瞎子不知道徐狗三在搞么事，还在自言自语。“你快点叫人来咧。。”

“不行，我的肚子有点疼，我屙个粑粑再去喊”徐狗三说。

瞎子一听，有点不耐烦，说“快点屙！我还等到在的！”

徐狗三拉完屎快速跑到柴房主人家，喊道：“快点去看啰，有个瞎子在你的柴房里屙粑粑！”

主人一听，顿时火冒三丈，赶紧向柴房里跑。一进门，果然看见一个瞎子在那里坐着，旁边还有一大堆粑粑。。。。气不打一处来开口就骂

“你个瞎砍脑壳的。到我的屋的屙粑粑！”

瞎子一听，愣了一下，马上想起是徐狗三拉的。回口就说

“不是我屙的，是刚才屙的！”

柴房主人一看，大便上还有热气在冒，说了句

“不是刚才屙的还是热的！？！？”