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鸡扒饭怎么读(鸡扒饭读什么)

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本文目录

扒鸡的“扒”字念pa还是ba,典故(原因)是什么鸡扒饭怎么读扒鸡的“扒”字念pa还是ba,典故(原因)是什么

扒,扒鸡,拼音(pá),

鸡扒饭

扒(pá)

1.用耙搂,聚拢:~草。

2.搔,抓:~痒。

3.炖烂,煨烂:~羊肉,~鸡。

另有读(bā)

扒(bā)

1.抓住,把着:~车。~墙头儿。

2.刨开,挖:~坑。~堤。

3.剥,脱:~皮。~掉伪装。

4.拔:勿剪勿~。

5.拨动:~拉。~开草棵。

扒鸡典故:

扒鸡是山东省的代表菜之一,也是汉族传统风味特色名吃,属于鲁菜,是用经年循环老汤,配以砂仁、丁香、玉果、桂条、白芷、肉桂等二十多种中药材烹制,以文火焖煮。以德州五香脱骨扒鸡最富盛名,属中国四大名鸡之首,被誉为“天下第一鸡”,其制作技艺为国家非物质文化遗产。

康熙三十一年(公元1692年),在德州城西门外大街,有一个叫贾建才的烧鸡制作艺人,他经营着一个有一间烧鸡铺。因这条街通往运河码头,小买卖还不错。有一天,贾掌柜有急事外出。他就嘱咐小二压好火。哪知道贾掌柜前脚走,小伙计不一会就在锅灶前睡着了,一觉醒来发现煮过了火。正在束手无策时,贾掌柜回来了就试着把鸡捞出来拿到店面上去卖。没想却是鸡香诱人,竟吸引了很多过路行人纷纷购买。客人买了一尝,啧啧称赞:不只是肉烂味香,就连骨头一嚼也是又酥又香,真可谓穿香透骨了。事后贾掌柜潜心研究,改进技艺。这就出现了扒鸡的原始做法,即大火煮,小火焖,用现在的说法就是火候要先武后文,武文有序,扒鸡所以名叫“扒”起因于此。贾家鸡有名了,老主顾建议给鸡起个名字吧。贾掌柜自己也想不出名堂来。过了些日子,忽然想起了临街有个马老秀才,觉得他准能起个好名。于是用荷叶包起两只刚出锅的热气腾腾的鸡,快步走到马家溜口街马秀才家,提出请秀才品鸡起名。马秀才尝了尝鸡,问了问做法,边品边吟,顺口吟出:“热中一抖骨肉分,异香扑鼻竟袭人;惹得老夫伸五指,入口齿馨长留津。”诗成吟罢,脱口而出:“好一个五香脱骨扒鸡呀!”贾建才于第二年,即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖,销路大开,名声大振。从此,德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面。

鸡扒饭怎么读

jī páfàn。

鸡jī,声母j,韵母in,声调1

扒pá,声母p,韵母a,声调2

饭fàn,声母f,韵母an,声调4

扒拼音bā、pá

1、抓住,把着:扒车。

2、刨开,挖:扒坑。

3、剥,脱:扒皮。

4、拔。

5、拨动:扒拉。

1、用耙搂,聚拢:扒草。

2、搔,抓:扒痒。

3、炖烂,煨烂:扒羊肉。

汉字笔画:

相关组词:

1、耳扒[ěr bā]

即耳挖。

2、扒艇[pá tǐng]

舢板船。

3、掤扒[bīng bā]

绳捆索绑。

4、扒人[bā rén]

因某人得到意外的好事而乘机要求他请客或者罚他做某些事的行为。

5、扒进[pá jìn]

大量买进。

关于鸡扒饭怎么读的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

鸡扒饭

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