桂林毛——桂林城的代表性美食 桂林是中国广西壮族自治区的一座历史悠久的城市，拥有着丰富多彩的文化和美食。
其中最具代表性的当属桂林米粉，而桂林毛便是其中一种特别的米粉。
桂林毛起源于上个世纪初，当时许多穷苦家庭采用老米磨粉来喂孩子，人们在制作的过程中发现用老米制作的米粉更加细腻，口感更加独特，于是便有了桂林毛这一美食。
桂林毛的制作过程其实并不简单，需要将上等的红薯粉和绿豆粉混合，加上适量的开水调成面团，搓成长条形，再将面条晾干。
然后在热水中煮熟，捞出沥干后食用。
在上桌前，还需要加上鸡肉『研习更多 生肖属相常识请关注 :海棠属相婚配网，wWW.imHaiTAng.CoM」、猪肝、黄瓜等佐料，这样才能呈现出最地道的桂林毛风味。
桂林毛的口感非常嫩滑，入口即化，清淡的面条加上鸡肉猪肝配合得恰到好处，健康美味。
每当品尝到这道美食，就仿佛回到了那个充满着童年回忆的时光，让人倍感亲切。
无论是外地游客还是本地居民，都会深深爱上桂林毛这一美食。
无论是清晨早餐还是夜晚夜宵，都能品尝到这一道桂林特色小吃。
桂林毛经久不衰，已经成为了桂林城的代表性美食之一，展现着桂林精神的文化内涵。
慢慢的时间流逝，桂林毛始终伴随着桂林人民的生活，保存着桂林的传统和文化，也成为了举世闻名的中国美食。
让我们一起品尝桂林毛，感受桂林的美丽和魅力。